Rajčatová polévka s mozzarellou a chlebovými krutóny
Co potřebujeme:
( na dvě porce)
0,5l pasírovaných rajčat
3x rajče
1x cibule
0,5l vody
1x balení mozzarell
4x plátek chleba či jiného pečiva
2x stroužek česneku
sůl,cukr,bazalku a oregano dle chuti
Postup:
Na trošce másla zpěníme cibulku, zalijeme pasírovanými rajčaty a vodou, promícháme a přivedeme k varu. Mezitím si na kostičky pokrájíme rajčata a přihodíme do polévky. Zatímco se nám polévka vaří, nakrájím si plátky chleba na kostičky a vhodím na rozehřátou pánev, na másle osmažím do zlatova. Zhruba po 15.minutách varu polévky stáhnu teplotu, dochutím solí,cukrem,propasírovaným česnekem a sušeným oregánem.Nechám ještě chvilku povařit. Mezitím si do polévkové misky na dno dám mozzarellu pokrájenou na kostičky, zalévám horkou polévkou, posypu chlebovými krutóny a dozdobím plátky bazalky.
